Рідини. Прекрасні та небезпечні субстанції, що протікають по нашому житті (російське видання)

Матеріалознавець та інженер Марк Медовник розповідає про дивовижні, загадкові та несподівані властивості найвідоміших рідин, які нас оточують. Гас, рідке мило, кава, чай, алкогольні напої, засоби для чищення, слина, нітрогліцерин, клей, соуси — з усіма цими рідинами ми постійно стикаємося у звичайному житті, але насправді знаємо про них дуже мало. Тим часом прогрес став можливим здебільшого тому, що ми навчилися розбиратися в міріадах різноманітних рідин — від гасу до кави, від епоксидів до рідких кристалів — і керувати ними. Ця книга про найвідоміші рідини — привабливі та загрозливі, освіжаючі та слизові, цілющі та вибухові, смачні та отруйні. Ми не можемо жити без них, але іноді вони нас вбивають як цунамі і підйом рівня води. У майбутньому ця взаємодія лише поглиблюватиметься. Книга побудована навколо перельоту автора з Лондона до Сан-Франциско, але це незвичайна розповідь: політ описується мовою молекул, серцевого ритму та океанських хвиль. Маршрут пройде над вулканами Ісландії, замерзлими просторами Гренландії, розсипом озер навколо Гудзонової затоки. Потім ми повернемо на південь і полетимо вздовж узбережжя Тихого океану. На цьому фоні можна поговорити про рідини в різних масштабах — від океанів до крапель у хмарах, — розглянувши паралельно цікаві рідкі кристали в бортовій мультимедійній апаратурі, напої, які пропонують стюарди авіалінії, і, звичайно, авіаційне паливо, яке дозволяє утримувати літак у стратосфері.