Біля барної стійки. Алкогольні напої як наука та як мистецтво. Адам Роджерс (російське видання)

Протягом десяти тисяч років люди вдосконалювали виробництво спиртних напоїв, але лише порівняно недавно вчені почали використовувати досягнення науки для того, щоб створити ідеальний склад. У яскравому турне культурами та континентами Адам Роджерс проводить нас провідними світовими лабораторіями, барами та питними закладами, де вдосконалюється наука пиття. Автор описує фізичні, біологічні та хімічні основи ідеального напою, окремо зупиняючись на психологічних та нейробіологічних процесах, які провокують бажання пригубити келих. Якщо вас коли-небудь цікавило, що відбувається зі спиртним напоєм до того, як ви відкорковуєте пляшку, і те, які реакції він запускає у вашому організмі, книга "Біля стійки" - ваш незамінний компаньйон, порівнянне доповнення до вишуканих напоїв.