Объем - 2000 мл

Пена для коктейлей "яичный белок" "EGG.GO", 2 л - это современная замена яичному белку, созданная для баров и энтузиастов миксологии, которые ценят стабильность и чистоту вкуса.

Его формула разработана на основе пищевых добавок с международной сертификацией, что гарантирует безопасность, предсказуемый результат и идеальную пену в каждой подаче. Средство легко работает в любом напитке и обеспечивает профессиональное качество как в баре, так и дома.

Пенообразователь создает устойчивую пену, которая сохраняется до 15-20 минут, имеет однородную кремовую текстуру и не изменяет вкус или аромат напитка. Он полностью нейтрален, не добавляет посторонних нот и позволяет сосредоточиться только на рецептуре. Формула оптимизирована для больших потоков, упрощает работу бармена и устраняет риски, связанные с использованием сырых яиц.

Как использовать:
1. Добавьте 20-30 мл пенообразователя в шейкер.
2. Добавьте все ингредиенты коктейля.
3. Взбалтывайте интенсивно 8-10 секунд.
4. Процедите в бокал и подавайте.

Для максимальной плотности пены — сделайте dry shake перед шейком со льдом.

Дозировка:
• Легкий пенный слой: 20 мл
• Классическая пена (Sour): 25-30 мл
• Плотная, высокая пена: 35+ мл

Работает лучше всего:
• В коктейлях с кислотами (лимон, лайм, цитрусовые).
• В классических Sour, Fizz, Collins, безалкогольных коктейлях.
• Менее эффективен с жирными ингредиентами (сливки, кокосовые сливки).

Пенообразователь подходит для приготовления классических коктейлей типа Whisky Sour, Clover Club, Ramos Gin Fizz, Clover Club, а также для безалкогольных миксов, десертных подач и напитков, где требуется плотная, аккуратная и долговечная пена. Он одинаково хорошо используется в барах, ресторанах, на мероприятиях или в домашней микологии, обеспечивая стабильную текстуру в каждом бокале. Также доступен в меньшем объеме 1 л — удобное решение для небольших заведений или тестовых партий.

Состав: вода подготовленная, гуммиарабик (Е414), метилциллюлоза (Е461), квилайя сапонария (Е999), консервант сорбат калия (Е202).
Энергетическая ценность на 100 мл продукта: Ккал - 8,4 ккал (35,1 кДж). Углеводы - 2,8 г; из них сахара - 0 г; белки - 0 г; жиры - 0 г; соль - 0 г.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, избегать воздействия прямых солнечных лучей. Возможен органический осадок.
Перед использованием слегка встряхнуть. После вскрытия использовать в течение 3 месяцев.

В нашем магазине доступен широкий выбор барного инвентаря, начиная от стрейнеров, джигеров, смесительных стаканов до украшений для сервировки коктейлей, наборов для барменов и барной литературы. Каждый найдет здесь что-то для себя под собственные индивидуальные потребности для создания непревзойденных коктейлей. Прокачивайте ваши профессиональные навыки вместе с инвентарем от BarTrigger.

После вскрытия продукт пригоден к использованию в течение 60 дней. Рекомендуется хранить в прохладном месте.